Mahlzeit Kit sous vide, récipient GN avec couvercle et armature | Armature professionnelle réglable pour la cuisson, support pour Spareribs, idéal pour le poisson et la viande, sous vide

Capacité: 12 litres
Marque: Mahlzeit
Matériau: Plastique
Couleur: Argenté
Méthode de contrôle: Application
Nombre d'articles: 8
Code article international: 04260532299099

- SOUS VIDE | Le sous-vide est une méthode de cuisson spéciale dans laquelle les aliments sont cuits sous vide dans un sac en plastique spécial, dans un bain-marie à basse température.
- Utilisation : placez la grille dans le récipient sous-vide GN - Ainsi, les aliments sous vide peuvent être rangés proprement et sans prendre de place. Le bâton sous-vide (non inclus) est placé dans l'ouverture du récipient. Ensuite, faites cuire lentement les aliments dans un bain-marie à une température constante basse entre 50 et 85 °C.
- Doux : la température de cuisson est inférieure à 100 °C, grâce à la cuisson douce, les nutriments, les vitamines et les arômes des différents ingrédients sont préservés. Surtout les épices et les herbes s'intensifient grâce à la cuisson sous vide. La viande cuite devient particulièrement tendre et juteuse.
- CARACTÉRISTIQUES | Le récipient est particulièrement robuste et durable. La capacité de 12 litres offre suffisamment d'espace pour différents plats et différents aliments. La petite découpe dans le couvercle réduit la vapeur d'eau, la chaleur reste dans le récipient, ce qui permet d'économiser de l'électricité.
- CONSEIL | Fondamentalement, comme pour la cuisson normale : plus le produit est dur ou compact, comme les légumes racines ou les légumineuses, plus le temps de cuisson est long. Le poisson et la viande nécessitent donc des temps plus courts que les légumes solides, par exemple.